Sambal Goreng Ati – Resep dan Cara Membuatnya

Posted on 23. Jul, 2011 by in Menu Buka Puasa

Sambal Goreng Ati

Sambal goreng ati merupakan salah satu menu spesial favorit keluarga Indonesia. Setiap kali ada hajatan atau moment spesial seperti lebaran pasti selalu ada menu sambal goreng ati. Rasanya yang pedas dan gurih menyebabkan sambal goreng ati menjadi favorit banyak orang. Di halaman ini kita akan belajar membuat Sambal Goreng Ati Spesial. Cekidot Gan!

Sambal Goreng Ati – Resep dan Bahan

Sambal Goreng Ati cara membuatnya sebenarnya mudah lho, cuman karena menggunakan banyak bumbu jadinya kelihatan agak ribet. Nah biar nggak penasaran lagi bagaimana caranya membuat menu spesial ini, simak resepnya berikut  :

Untuk 4 porsi

Bahan yang diperlukan:
- 250 gram hati sapi, rebus sampai matang, kemudian potong kotak dadu ukuran 1×1 cm
- 150 gram Kentang, kupas dan bersihkan kemudian potong dadu 1×1 cmsambal goreng ati
- Petai sesuai dengan selera. Belah menjadi dua bagian
- 150 ml santan cair
- 1 Sendok makan gula merah serut
- 4 Buah Cabai merah besar. Buang bijinya, iris tipis-tipis kemudian goreng
- 1 Batang Sereh, geprek
- 1 lembar Daun salam
- 1 ruas Lengkuas, memarkan
- Bawang merah goreng sebagai taburan.

Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 3 siung Bawang merah
- 7 Buah cabe merah besar
- 1/2 sendok teh merica putih bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar
- Garam dan gula secukupnya

Sambal Goreng Ati – Cara Membuatnya

Sambal Goreng Ati yang lezat tak lepas dari bagaimana cara kita membuatnya. Berikut kita ikuti trik-trik rahasianya. Cara membuat :
1. Panaskan minyak, kemudian goreng kentang yang telah dipotong ukuran dadu hingga matang. Angkat kemudian tiriskan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas hingga aromanya harum telah tercium.
3. Tambahkan gula merah serut, kemudian aduk hingga rata. Masukkan hati sapi, petai dan kentang goreng, aduk perlahan hingga rata.
4. Tuangkan santan cair dan masak sampai santan menyusut.
5. Masukkan cabe merah goreng, aduk rata kemudian angkat dan sajikan.
6. Sebagai pelengkap taburkan bawang merah goreng di atasnya.

Selamat mencoba dan selamat menikmati. Semoga bermanfaat.

(Dari Berbagai sumber resep Sambal Goreng Ati)

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter

Tags: , , , , , , , , ,

No comments.

Leave a Reply

*