Udang Balado Petai – Resep dan Cara Membuatnya

Posted on 04. Aug, 2011 by in Masakan Indonesia, Menu Buka Puasa

Udang Balado Petai

Udang Balado Petai adalah masakan Indosesia asli yang biasanya sebagai teman makan ketupat. Krena aroma petainya yang khas wa…bisa mengundang selera makan nich….Ok dicoba yuk, bagaimana cara membuatnya.

Udang Balado Petai – Bahan yang diperlukan

Udang Balado Petai terdiri dari bahan-bahan yang mudah diperoleh di toko-toko terdekat di sekitar anda. bahan merupakan komponen yang sangat penting dalam membuat masakan karena hal ini akan berpengaruh terhadap citarasa masakan yang kita buat.

Bahan memasak Udang Balado Petai :

  • 400 gram udang jerbung sedang. Kerat punggungnyaudang-balado-petai
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 btg serai, memarkan
  • 15 buah mata petai, belah 2 bagian
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 200 ml air
  • 1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu Tumbuk Kasar Udang Balado Petai :

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting

Udang Balado Petai – Cara membuat

Udang Balado Petai ini sangat mudah cara membuatnya dan tidak memerlukan waktu yang lama sehingga kita dapat dengan cepat kita nikmati. Baiklah kita ikuti berikut ini langkah-langkah pembuatannya.

Cara Membuat Udang Balado Petai :

  1. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Aduk rata, diamkan 15 menit
  2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedag sampai mekar.
  3. Tumisn bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan petai sampai harum, aduk rata.
  4. Masukkan udang. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
  5. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
  6. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat

Untuk 4 porsi

Tips : udang bisa juga langsung di tumis didalam bumbu tanpa digoreng dulu.

Selamat mencoba dan selamat menikmati semoga bermanfaat

(dari berbagai sumber resep udang balado petai)

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter

Tags: , , , , , ,

No comments.

Leave a Reply

*