Sayur Nangka – resep dan Cara Membuatnya

Posted on 03. Sep, 2011 by admin in Masakan Indonesia

Sayur Nangka – resep dan Cara Membuatnya

Sayur nangka adalah sayur yang dibikin dari buah nangka muda dan dicampur dengan tetelan daging yang direbus dengan bumbu dan santan kelapa yang kental. Sayur ini sangat cocok untuk segala umur. Dengan cita rasa yang khas nangka muda, gurih rasa santannya dan sedap rasa tetelan daging sapi yang kaya akan nutrisi bagi tubuh kita.

Sayur Nangka – Bahan yang di perlukan

Sayur Nangka terdiri dari bahan pokok nangka muda, mudah diperoleh di toko-toko atau supermarket terdekat di sekitar tempat tinggal anda. Komposisi dari bahan angatlah penting karena akan berpengaruh terhadap citarasa maskan yang akan kita buat.

Bahan-bahan memasak sayur nangka muda :

500 gram daging tetelan, potong-potong
200 gram nangka muda, cincang kasar
1500 ml santan dari 1 butir kelapa
6 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 sdm merica butir
2sdm tempe semangit
4 butir kemiri
2 sdm gula merah
2 sdt garam

Sayur Nangka – Cara Membuatnya

Sayur Nangka dengan cara pembuatannya yang mudah serta bumbu yang tersedia diwarung bumbu. Nangka muda yang dikombinasikan dengan daging tetelan akan menjadikan aroma khas dan rasa yang begitu menggoda.

Ambillah daging tetelan dan rebus hingga empuk. Angkat. Rebus juga nangka mudany hingga empuk, angkat dan tiriskan.
Rebus santan hingga mendidih dan masukkan kaldu tetelan daging tersebut bersama, lengkuas, daun salam, dan bumbu yang telah dihaluskan.
Kemudian masukkan daging tetelan dan nangka muda rebus.
Kecilkan api, masak terus sampai bumbu meresap dan santan agak kental.Setelah matang angkat dan sayur nangka siap disajikan dengan ketupat

Selamat mencoba dan delamat menikmati. Semoga bermanfaat

(Dari berbagai sumber resep sayur nangka)