Nasi Kuning – Resep dan Cara Membuatnya

Posted on 24. Jul, 2011 by in Masakan Indonesia

Nasi Kuning – Resep dan Cara Membuatnya

Nasi kuning adalah makanan khas Indonesia. Makanan ini terbuat dari beras yang dimasak bersama dengan kunyit serta santan dan rempah-rempah. Dengan ditambahkannya bumbu-bumbu dan santan, nasi kuning memiliki rasa yang lebih gurih daripada nasi putih. Nasi kuning adalah salah satu variasi dari nasi putih yang sering digunakan sebagai tumpeng. Menu ini biasa disajikan dengan bermacam lauk-pauk khas Indonesia.

Dalam tradisi Indonesia warna nasi kuning melambangkan gunung emas yang bermakna kekayaan, kemakmuran serta moral yang luhur. Oleh sebab itu sering disajikan pada peristiwa syukuran dan peristiwa-peristiwa gembira seperti kelahiran, pernikahan dan tunangan. Dalam tradisi Bali, warna kuning adalah salah satu dari empat warna keramat yang ada, disamping putih, merah dan hitam. oleh karena itu sering dijadikan sajian pada upacara kuningan.

Nasi Kuning – Bahan yang di perlukan

Nasi Kuning terdiri dari bahan-bahan asli Indonesia dan mudah diperoleh di toko-toko sekitar anda.

Bahan:nasi kuning
1 kg beras, cuci bersih
200 gram beras ketan, cuci bersih
150 gram kunyit, parut, peras airnya
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 cm jahe, memarkan
3 sendok teh garam
1 liter santan
100 gram kacang polong
3 batang wortel, potong dadu 1 cm
2 sendok makan margarin
Daun pisang untuk alas

Nasi Kuning – Cara Membuatnya

Nasi Kuning mudah cara membuatnya dan marilah kita ikuti langkah-langkah pembuatannya berikut ini :

1. Campur beras, beras ketan, air kunyit, dan air jeruk, diamkan selama 25 menit, sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Rebus santan, daun pandan, daun salam, daun jeruk, jahe, dan garam, aduk rata. Setelah mendidih, masukkan beras dan tumisan bawang bombay, aduk rata hingga menjadi aron. Tambahkan wortel dan kacang polong, aduk rata, angkat.
3. Siapkan panci pengukus, kukus aron selama 45 menit hingga matang, angkat.
4. Siapkan cetakan tumpeng, masukkan nasi dalam cetakan dengan cara dipadatkan, cetak diatas tampah yang dihias daun pisang.Untuk 10 orang
Keterangan :  Hidangkan nasi kuning beserta bahan-bahan pelengkap seperti perkedel, abon, telur, dan ayam goreng supaya lebih   menarik dan variatif 

(dari berbagai sumber resep nasi kuning)

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter

Tags: , , , , , , , , ,

No comments.

Leave a Reply

*